Présentation

« L’expression orale au coeur de la formation en hôtellerie restauration (HR)»  La thématique du groupe de travail est sur la prise de parole et la restitution dans les activités professionnelles au lycée et en entreprise. Suite aux modifications des référentiels CAP en cuisine et commercialisation et services (HCR), les modalités des examens et certifications ont mis en avant l’oralité et l’explicitation au travers d’épreuves orales et de présentation de dossiers.

Le groupe de travail s’est appliqué à produire des outils permettant de faciliter la prise de parole lors des séances en ateliers, mais aussi en salle de classe.

L'équipe

IEN :
Ginette KIRCHMEYER Coordonnateurs :
M. DIRINGER Benoït et M. PLUMERE Daniel

Équipe de Commercialisation et Services en restauration :

M. STEPHAN Nicolas, Mme LEVENT Séverine, M. CRISAFULLI Cédric, M. GULLY Laurent, 

Équipe de Cuisine :

M. DESCHENES Sébastien, M. BRAUN Edouard, M. BORE Jacky, M. GENG Jonathan Équipes de Gestion / Art appliqués / Sciences Appliquées / Français : Mme FERGANT Marie-Josée, M DORVILLE Hervé, Mme BENNINGER Geneviève, Mme REYNETTE Corinne, Mme DI REDA Delphine, Mme KALT Sabine, Mme GABAY WEIL Yael, Mme GRUNEISEN Aurélie, Mme ANDRIAMANPANDRY Margaret Productions