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Trophée Jean-Marc Kieny

Économie gestion dans la voie professionnelle - 25 mars 2019

Publié dans : Économie gestion dans la voie professionnelle

Alsace Qualité, l’Académie de Strasbourg, les Etoiles d’Alsace et Alsace Destination Tourisme, s’associent pour recuisiner les produits du terroir et de qualité autour d’un Trophée en hommage à Jean-Marc KIENY, ancien Président de l’association.

Le concept de « l’Alsace recuisinée® » a été imaginé par Jean-Marc Kieny en 2016, et repris par les chefs et maîtres artisans des Etoiles d’Alsace.

La cuisine est affaire d’amour et de technique et l’idée de Jean-Marc Kieny est de célébrer les produits des producteurs de la région autrement, en introduisant dans leur préparation, de l’innovation, de l’audace et de la fantaisie, démontrant ainsi que le terroir peut être résolument moderne.

Pour cette première édition, les élèves devront composer avec les produits 100% origine Alsace, à savoir :

>> (Pour en savoir plus...)