Formation : l’alimentation : pas qu’une histoire de goût
Physique - chimie - 28 janvier 2026
Publié dans : Physique - chimie
• Pour qui : idéalement les enseignants de SVT et SPC de Collège (ouverture Lycée prévue l'an prochain).
• Le concept : Santé, neurosciences du goût et biochimie. Focus sur l'indice glycémique pour dépasser le clivage "sucres lents/rapides". La perception neuronale du goût. L’alimentation : la chimie des émulsions.
• Le "+" : Une mise à jour scientifique indispensable sur l'évolution métabolique de l'alimentation humaine, et la visite d'un laboratoire alimentaire industriel.
Cette formation aura lieu :
- Mercredi 11 mars 2026 de 13h30 à 16h30: visite de laboratoire à la Chocolaterie Jacques Bockel - ZAC Martelberg, 16 Rue des Rustauds, 67700 Monswiller - Saverne.
- Vendredi 13 mars 2026 de 9h à 17h: apports scientifiques et pédagogiques à la salle partagée La Ruche - Maison pour la science - 12 rue de l’Université - à Strasbourg.
Le lien direct pour s’inscrire est :
L'inscription est possible jusqu'au 2 février 23h45 et engage à participer aux deux journées.
Les autres formations de la MSA sont disponibles sur ce lien de l’EAFC :
