Le baccalauréat STAV relève de textes propres (DGER, ministère de l'Agriculture). 

Depuis la session 2022, le CCF de langues est supprimé : LVA et LVB sont évaluées exclusivement en contrôle continu pour les candidats scolaires.

Module C2 « Langues et cultures étrangères » : 217 h sur le cycle terminal (108,5 h par langue, soit 3 h 30 hebdomadaires globalisées). 

Objectifs : B2 en compréhension et B1 en expression en LVA ; B1 en LVB. 

LVC optionnelle possible (3 h, au moins 124 h sur le cycle, deux optionnels au maximum) — langue étrangère, régionale ou langue des signes. Langues obligatoires : allemand, anglais, espagnol, italien (référentiel de formation de juillet 2025).

Les moyennes annuelles de LVA (coefficient 4) et de LVB (coefficient 4) entrent dans le bloc à 32 % du contrôle continu, arrêtées aux conseils de classe du troisième trimestre sous la responsabilité du chef d'établissement, sur la base d'au moins deux évaluations par période dont une note individuelle. Chaque optionnel présenté est affecté d'un coefficient 4 pour le cycle. En cas de moyenne non représentative, une évaluation ponctuelle de remplacement au format « hors CCF » est organisée.

Épreuve ponctuelle terminale orale par langue (coefficient 4) : 20 minutes maximum, précédées de 20 minutes de préparation consacrées à l'expression orale. Premier temps (10 min max) : compréhension d'un document enregistré d'1 min 30 au plus, écouté trois fois, restitution orale en français (B2 en LVA, B1 en LVB). 

Second temps (10 min max) : expression en continu (3 minutes au plus) et en interaction à partir de documents iconographiques remis par l'examinateur (B1 dans les deux langues). 

Les grilles critériées nationales sont annexées à la note de service DGER/SDPFE/2022-822 (page 42).

Le référentiel renouvelé (arrêté du 11 juillet 2025) ne modifie ni les horaires ni la place des langues (toujours dans le bloc à 32 % du contrôle continu).

Les évolutions portent sur les épreuves ponctuelles terminales (épreuve anticipée de mathématiques, oral terminal au coefficient 12). La version de février 2026 du référentiel intègre les nouveaux programmes de langues issus de l'arrêté du 5 mai 2025, applicables en première et terminale STAV à la rentrée 2026. L'attestation de langues vivantes est délivrée selon la note DGER/SDPOFE/2024-492 (grilles de synthèse par activité langagière ; la LVA ne peut faire l'objet d'une dispense totale).